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蜜桃苹果派的做法

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又到了一年中蜜桃成熟的季节。看到水果店里又大又红的桃子,立马买了好几个回来吃。给老妈吃,老妈说酸,给女儿吃,女儿也说酸!她俩都说酸,这桃子我也没法吃了。刚好家里还剩俩苹果,干脆借鉴苹果派的做法,做个蜜桃苹果派~

食材明细

派皮
馅料

蜜桃苹果派的做法步骤

  • 蜜桃苹果派的做法步骤:1
    1
    桃子和苹果去皮切丁备用
  • 蜜桃苹果派的做法步骤:2
    2
    锅里放入黄油,待黄油融化成液体
  • 蜜桃苹果派的做法步骤:3
    3
    下入桃子苹果丁翻炒
  • 蜜桃苹果派的做法步骤:4
    4
    下白糖接着翻炒,把水果的汁液杀出来
  • 蜜桃苹果派的做法步骤:5
    5
    下一点点柠檬汁和盐提味儿
  • 蜜桃苹果派的做法步骤:6
    6
    炒到水果丁变软变透明,水分也快收干
  • 蜜桃苹果派的做法步骤:7
    7
    用水和玉米淀粉调成芡汁,快速勾个芡
  • 蜜桃苹果派的做法步骤:8
    8
    待水果丁粒粒粘连,即放置一旁待用
  • 蜜桃苹果派的做法步骤:9
    9
    容器里放入低筋粉、软化黄油、细砂糖
  • 蜜桃苹果派的做法步骤:10
    10
    用手搓成玉米粉状
  • 蜜桃苹果派的做法步骤:11
    11
    加水和成光滑的面团
  • 蜜桃苹果派的做法步骤:12
    12
    用刀切成两半
  • 蜜桃苹果派的做法步骤:13
    13
    一半擀成圆圆的面皮,面皮至少要比模具直径大(我的是六寸派模)
  • 蜜桃苹果派的做法步骤:14
    14
    另一半先擀成面皮,再切成均匀的条状
  • 蜜桃苹果派的做法步骤:15
    15
    面皮套在派模上,尽量按压贴合
  • 蜜桃苹果派的做法步骤:16
    16
    用擀面杖擀去多余的边
  • 蜜桃苹果派的做法步骤:17
    17
    填满之前炒好的桃子苹果丁
  • 蜜桃苹果派的做法步骤:18
    18
    将面条横竖交叉摆好在派模上
  • 蜜桃苹果派的做法步骤:19
    19
    切掉多余的边,再刷一层鸡蛋液在交错的面条上
  • 蜜桃苹果派的做法步骤:20
    20
    烤箱预热,180度烤30分钟
  • 蜜桃苹果派的做法步骤:21
    21
    切开看,满满的诱人的水果馅儿

小窍门

1、一个桃子一个苹果的量其实蛮大的,做一个6寸的派用不完,剩下的水果丁直接吃也很美味。
2、家里有挞模的朋友,把面皮套进挞模,先进行烘烤,之后填入水果丁馅料,分分钟变成清新水果挞哦!!
来自 美食天下 mini啾啾 的作品
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙  

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