客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱

烘焙入门必学戚风蛋糕❤️

super芳
烘焙入门必学戚风蛋糕❤️的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
蛋清用
蛋黄用

戚风蛋糕的做法步骤

  • 烘焙入门必学戚风蛋糕❤️的做法步骤：1
    1
    准备好材料
  • 烘焙入门必学戚风蛋糕❤️的做法步骤：2
    2
    将鸡蛋分离，蛋黄和蛋清分别放入无水无油的容器内蛋黄里倒入油，牛奶，糖，搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状
  • 烘焙入门必学戚风蛋糕❤️的做法步骤：3
    3
    蛋清盆内倒入白砂糖［蛋清里绝不能有一点蛋黄，或者油水，不然没办法打发］
  • 烘焙入门必学戚风蛋糕❤️的做法步骤：4
    4
    将蛋清高速打发到打蛋器提起时有坚挺的三角为止
  • 烘焙入门必学戚风蛋糕❤️的做法步骤：5
    5
    将打发的蛋清分三次与蛋黄糊搅拌。每次切拌均匀后，放入剩下的。【要采用切拌手法，像炒菜手法一样，不能打圈，否则会导致消泡】
  • 烘焙入门必学戚风蛋糕❤️的做法步骤：6
    6
    搅拌好的蛋糊倒入六寸模具中，震出大气泡
  • 烘焙入门必学戚风蛋糕❤️的做法步骤：7
    7
    放入烤箱，中层，上下烤150℃，30分钟160℃5分钟
  • 烘焙入门必学戚风蛋糕❤️的做法步骤：8
    8
    香喷喷出炉啦，立马倒扣，防止回缩
  • 烘焙入门必学戚风蛋糕❤️的做法步骤：9
    9
    放凉后脱模，
  • 烘焙入门必学戚风蛋糕❤️的做法步骤：10
    10
    可以选择切块品尝咯，好开心！😄
来自 美食天下 super芳 的作品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱

戚风蛋糕的更多做法

你可能还喜欢

更多

热门专题

更多
回锅肉 水晶虾饺 四喜烤麸 蒜蓉粉丝娃娃菜 土豆炖豆角 石榴汁 莴笋炒鸡蛋 酸豆角炒鸡胗 凉拌花生米 黄瓜炒肉 自制午餐肉 炒菜心 金汤海参 椰汁芒果西米露 黑米豆浆

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹