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水晶米线

水晶米线的做法

1张图片

“夏季天气不是很好，可能要下雨吧！

今天我们做米线，这种米线是好又多里面卖的家庭米线，不是外面卖的那种米线。

这种米线，通体透明，更耐泡耐煮，泡了一夜还很硬，煮了一分多钟，还硬硬的，这样你在厨房里就不会手忙脚乱，有充足的时间备材料。”

食材明细

主料

米线 150g

辅料

水 2000ml
盐 1匙
味精 0.5匙
醋 10ml
香油 5ml
大头菜 20g
香菜 3只

微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

水晶米线的做法步骤

1
我们要准备的基础材料：米线150g、香菜3棵、大头菜20g。
2
香菜切碎
3
大头菜切成丁
4
锅里放进500ml的水，放进一匙盐。
5
再放进0.5匙味精。
6
盖上锅盖烧。
7
有空的话，用勺子搅拌，让盐和味精均匀化入水中。
8
水开，关火，盛进容器里。
9
将剩余的1500ml的水放进锅里，烧开。
10
锅盖四周冒热气，水开，盖子打开，把米线轻轻放进，或者用筷子夹，沸水很热的。
11
煮2分钟左右，捞出。
12
把大碗里的透明汤汁舀两勺半进小碗里。
13
米线捞出放进小碗里面。
14
加醋
15
加香油
16
成这个样子了！
17
加大头菜！
18
加香菜
19
好了！
20
今天米线和香菜放的有点多，没有昨天的水灵，今天都看不见汤汁了！堆满了香菜和米线，昨天米线是在汤里游动的那种。。。
21
能吃辣的拌点辣椒！
22
都看不见汤汁了！
23
尝尝吧！

来自美食天下小饭堂的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜云南菜

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