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肉末豆角

肉末豆角的做法

1张图片

“没有酸豆角，新鲜豆角也是不错的选择，健康美味”

食材明细

主料

红泡椒 1个
长豆 250g
猪肉 50g

辅料

生抽 1勺
葵花子油 1勺
食盐 1匙
红糖 2匙
鸡精 0.5匙
老抽 0.5勺

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末豆角的做法步骤

1
长豆、泡椒、猪肉洗净备用
2
长豆切丁、泡椒切丁、猪肉剁肉末
3
炒锅放油，7成热倒入肉末煸炒至熟，控油捞出备用，锅底的油爆香泡椒丁，倒入肉末加生抽、老抽上色均匀
4
倒入豆角丁，翻炒至微微变色，加少量水，盖锅大火焖3分钟，继续翻炒，最后加盐、糖、鸡精调味即可出锅

小窍门

1、入油煸炒的肉丝、泡椒丁要沥干水份，防止油溅出来；
2、豆角要烧熟，以防中毒，所以最好盖锅焖一下

来自美食天下 Sunny厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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