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炸猪皮

炸猪皮的做法

1张图片

“冬天吃火锅炸点猪皮很是不错”

食材明细

主料

猪皮 4块

辅料

油适量

其他口味
炸工艺
数天耗时
简单难度

炸猪皮的做法步骤

1
存了很多次的猪皮，有一部分没炸直接炒来吃了
2
锅中放料酒、姜片煮猪皮，猪皮煮个几分钟能划掉肥油即可
3
煮好的猪皮过凉水，不汤手了刀斜着把猪油刮掉
4
用眉夹把猪毛清理干净，你也可以在煮之前把猪皮在锅里把毛烙干净
5
冲洗干净
6
把猪皮晾干
7
冷锅、冷油猪皮放进去
8
炸猪皮时小心被油汤伤
9
炸不到的地方可以用铲子浇点油上去
10
用热水泡一会就泡发了
11
成品、这是泡好的

来自美食天下林夭夭的作品

使用的厨具：炒锅

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