“传统意大利面吃法有红汁意大利面和白汁意大利面，红汁是指用番茄为主的肉酱意大利面，白汁是用奶酪、黄油等做成的白汁海鲜意大利面。夏天就想吃得清爽，低脂点，用豆浆代替了黄油、奶酪，变一变让大人小孩吃得更开心。”

主料

• 黄豆 100克
• 螺丝意大利面 100克
• 青菜 2棵
• 胡萝卜 50克
• 冬瓜 100克
• 蟹柳 6根
• 虾仁 50克

辅料

• 清水 1000毫升
• 蒜 10克
• 盐 5克
• 橄榄油 10毫升
• 料酒 10毫升
• 白胡椒粉 2克