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红丝绒夹心蛋糕

小堂堂妈妈

红丝绒夹心蛋糕的做法

2张图片

“很喜欢这个蛋糕，口感不腻，香香甜甜！”

食材明细

主料

红曲粉 10g
木糖醇 50g
牛奶 40g

辅料

鸡蛋两个
玉米油 40g
低粉 40g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

红丝绒夹心蛋糕的做法步骤

1
分离蛋黄和蛋清
2
蛋清分三次加入木糖醇打发到干性发泡，放冰箱冷藏
3
蛋黄加入玉米油，牛奶，木糖醇搅拌均匀
4
过筛加入低粉和红曲粉
5
用橡皮刮刀搅拌至无颗粒
6
加入三分之一蛋白搅拌均匀
7
再加入剩下的三分之二搅拌均匀
8
倒入模具，震荡出大气泡，放入烤箱140度烤50分钟
9
烤好的蛋糕立即倒扣放凉
10
把蛋糕胚分成三层，抹上奶油
11
放上芒果夹心
12
成品

小窍门

无

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使用的厨具：电烤箱

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