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蒜蓉爆白菜

蒜蓉爆白菜的做法

3张图片

“小白菜的清甜加上蒜蓉爆炒过的香，咬起来脆爽清甜，原滋原味呢！”

食材明细

主料

小白菜 500克

辅料

蒜蓉适量

配料

盐适量
猪油适量

原味口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜蓉爆白菜的做法步骤

1
材料图：白菜拣好后泡水1个小时，洗净沥干，蒜头剥皮洗净。
2
洗净的白菜切两节，梗跟叶子分开放置。
3
锅中热油，放入蒜蓉爆香。
4
倒入白菜梗爆炒。
5
再倒入白菜叶爆炒片刻。
6
加适量盐。
7
起锅前加入适量猪油。

小窍门

1、白菜的梗应该先炒再炒叶子，梗较粗难熟。
2、起锅前的猪油使白菜油而不腻，甜香。

来自美食天下吖冰的作品

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