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蚝油拌面

梦悦的小灶炉

蚝油拌面的做法

1张图片

“炎热的夏天，做一份清爽的拌面，好吃、营养、健康。”

食材明细

主料

胡萝卜 适量
鸡蛋 1个
青豌豆 少许
新鲜面条 100g

辅料

黑胡椒粉 少许
香菜少许
香醋半勺
蚝油 1勺
玉米油 少许
鲜酱油 1勺

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

蚝油拌面的做法步骤

1
鸡蛋打入碗中
2
用筷子将鸡蛋打散
3
平底锅置于火上小火加热，刷薄薄一层油
4
将蛋液倒入锅内，旋转一圈摊成蛋皮
5
煎好的蛋皮切成面条状备用
6
胡萝卜切丝，小锅内加入少许油小火加热
7
将胡萝卜丝和青豌豆翻炒片刻装盘备用
8
煮锅中加入半锅清水烧开，将面条煮至8分熟
9
煮好的面条捞起放入凉开水中过一下
10
蚝油、酱油、香醋和黑胡椒粉倒入碗中搅拌均匀
11
将上一步的调料倒入小锅中小火炒片刻
12
将捞起的面条，胡萝卜丝、青豌豆一起放入锅中拌匀即可关火。
13
拌好的面条装入碗中，将蛋皮丝加入拌匀即可食用。
14
喜欢香菜的朋友可以将香菜切末拌入面条。
15
成品

来自美食天下梦悦的小灶炉的作品

使用的厨具：煮锅

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