客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 面条 夏季食谱
蚝油拌面的做法

  3张图片

今天给大家介绍我一人单独在家时经常做的一款面条——蚝油捞面。这款面做法超简单,五、六分钟就能做好,虽然没有肉也没有蛋,但是味道非常的鲜美。

食材明细

主料
辅料
调料

蚝油拌面的做法步骤

  • 蚝油拌面的做法步骤:1
    1
    胡萝卜切成片再切成丝。大蒜去皮后用刀背拍扁,然后再剁用蒜蓉。香菜和小葱放水里清洗干净,然后切好备用。
  • 蚝油拌面的做法步骤:2
    2
    取一个小碗,放入两匙生抽、两匙蚝油,然后用筷子搅拌均匀,将它们混合在一起。
  • 蚝油拌面的做法步骤:3
    3
    接着放入剁好的蒜蓉,放入一小匙香油,按个人口味放入适量的辣子油搅拌均匀,我们的蚝油汁就调好了。
  • 蚝油拌面的做法步骤:4
    4
    煮锅烧开半锅水,不要等水沸后再下面,当锅底有小气泡冒出来时就可以下入面条,然后搅动几下,防止面条粘连。煮面时加一两次水,让煮面的水保持将要沸腾的状态,这样煮出来的面条才软和好吃。
  • 蚝油拌面的做法步骤:5
    5
    家里有蔬菜的,在面条即将煮熟时放入一些蔬菜同煮,蔬菜不要煮太长时间,煮一两分钟就行。
  • 蚝油拌面的做法步骤:6
    6
    将面条煮熟后捞出,用清水过凉,然后控干水分放入大碗里,放入切好的胡萝卜丝、香菜、葱花,再舀入两匙油炸花生米。没有花生米的可以不放,不喜欢吃香菜的也可以不放。
  • 蚝油拌面的做法步骤:7
    7
    然后倒入之前调好的蚝油汁搅拌均匀后就可以吃了。

小窍门

1、蚝油、生抽酱油都含有一定的盐量,这款拌面口味淡者可以不用放盐,重口味者可放少许的盐。
2、挂面的品种有许多种,有的宽些、有的细些、有的厚些,有的圆些,所以每种挂面煮熟的时间都不一致,吃挂面人的口味也不一致,有的人喜欢吃硬一些的,有的人喜欢吃软一些的,大家可以根据面条品种和自己的口味来决定煮面的时间。
来自 美食天下 清欢的烟火生活 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条   夏季食谱  

蚝油拌面的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多