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虎皮尖椒

虎皮尖椒的做法

1张图片

“虎皮尖椒，一款特别好吃，特下饭的米饭杀手！🌝”

食材明细

主料

长尖椒 4个
肉馅 250g

辅料

料酒适量
胡椒粉 适量
白砂糖 1勺
蒜适量
生抽 4-5勺
盐 1小勺
葱适量
醋 1勺
淀粉 1勺
姜适量

中辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

虎皮尖椒的做法步骤

1
将尖椒切成15-20cm左右
2
准备好肉馅，在肉馅里放入鸡蛋清、生抽、料酒、胡椒粉、盐、葱姜末，搅拌均匀
3
将尖椒里的白经用小刀轻轻划掉，将肉末放入尖椒内
4
将肉末粘一点点面粉
5
锅入油，七成热时开中小火，将尖椒放入锅中，煎到虎皮状关火，出锅。
6
做芡汁，淀粉1勺，生抽/酱油4-5勺，白砂糖1勺，醋1勺，水适量，均匀搅拌
7
锅入油，炒蒜，小火，放芡汁，放尖椒，翻炒后出锅！

小窍门

1、尖椒洗净后一定要将表面的水份擦干！
2、小刀划尖椒白经到时候务必注意，不要划到手！也不要划穿。

来自美食天下 Evelyndududu 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜

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