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水果可丽饼的做法

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从收到这个煎锅的时候就已经想好要做这个可丽饼了!拔草拔草拔草!非常百搭、非常清爽的早餐或者下午茶。

食材明细

主料
辅料

水果可丽饼的做法步骤

  • 水果可丽饼的做法步骤:1
    1
    取干净的盆子,加入牛奶、鸡蛋、30克糖、酸奶
  • 水果可丽饼的做法步骤:2
    2
    搅拌均匀后加入融化了的黄油,搅打至无油星
  • 水果可丽饼的做法步骤:3
    3
    低筋面粉筛入,用手动打蛋器混合至无颗粒的状态
  • 水果可丽饼的做法步骤:4
    4
    混合好的液体,比较稀
  • 水果可丽饼的做法步骤:5
    5
    此时我们要过滤4-5次,这样饼液会变得很细腻
  • 水果可丽饼的做法步骤:6
    6
    电陶炉开800,热一下锅,摸着有点烫手
  • 水果可丽饼的做法步骤:7
    7
    此时可以舀一勺半的饼液到锅中,慢慢晃匀
  • 水果可丽饼的做法步骤:8
    8
    继续800的火,慢慢煎,如果中间已经熟了有气泡,就稍微挪开点,偏离中心点,煎周围的饼液
  • 水果可丽饼的做法步骤:9
    9
    等到都凝结了,表面光滑不沾手,就可以移开锅,轻轻用硅胶刀分开一点边边,倒扣轻晃就掉下来了
  • 水果可丽饼的做法步骤:10
    10
    淡奶油150克倒入干净无水无油的盆中,加入20克糖
  • 水果可丽饼的做法步骤:11
    11
    用打蛋器打至6成发,成不流动的状态就好
  • 水果可丽饼的做法步骤:12
    12
    水果切片
  • 水果可丽饼的做法步骤:13
    13
    取饼皮一张,在一个位置放入一汤勺淡奶油、码上水果,然后左右对折起来
  • 水果可丽饼的做法步骤:14
    14
    表面撒上切碎的核桃仁,或者再淋点巧克力、酸奶
  • 水果可丽饼的做法步骤:15
    15
    很美味~~

小窍门

1.没有酸奶可以用淡奶油代替;
2.低筋面粉可以分次过筛也可以一次性过筛,用细根的不锈钢打蛋器搅拌更好;
3.如果还能看见少许的颗粒也不要紧,因为后面会过筛;
4.过筛绝对不能漏,而且要用细眼的筛网,这样煎出来饼皮才没有气泡孔,才好看;
5.电磁炉尽量不要用,因为容易受热不均,电陶炉最好。
来自 美食天下 微笑momo宝贝 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   早餐  

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