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水果可丽饼的做法

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可丽饼为法国薄饼,它的形成其实是因为布列塔尼地区的土壤贫瘠,小麦生长不理想,当地人只能勉强将小麦粉做成薄饼来配上其他食物食用。没想到这薄薄的小饼会风靡全欧洲,甚至带动全世界的味觉神经。

食材明细

主料
辅料

水果可丽饼的做法步骤

  • 水果可丽饼的做法步骤:1
    1
    原料图
  • 水果可丽饼的做法步骤:2
    2
    先将可丽饼中的液体材料放入料理机杯中。
  • 水果可丽饼的做法步骤:3
    3
    加入一小撮盐,加入低粉。
  • 水果可丽饼的做法步骤:4
    4
    用料理机搅拌成均匀的面糊。
  • 水果可丽饼的做法步骤:5
    5
    用滤网过滤两遍。
  • 水果可丽饼的做法步骤:6
    6
    静置30分钟备用。
  • 水果可丽饼的做法步骤:7
    7
    学厨不粘薄饼煎盘放燃气灶或电磁炉上,小火预热,无需放油,倒入一勺面糊。面糊不要太多,能形成一个薄饼就行。
  • 水果可丽饼的做法步骤:8
    8
    迅速转动煎锅摊开摊匀面糊,全程用小火加热。
  • 水果可丽饼的做法步骤:9
    9
    煎至定型,表面鼓泡时用两手提起可丽饼边缘翻一下面,继续煎几秒钟。
  • 水果可丽饼的做法步骤:10
    10
    煎好的可丽饼晾凉。这个面糊的量我一共做了12张。
  • 水果可丽饼的做法步骤:11
    11
    每次做下一张时都把学厨煎盘放在湿毛巾上降一下温,以免面糊还未摊开就凝固。
  • 水果可丽饼的做法步骤:12
    12
    淡奶油加入细砂糖打发。
  • 水果可丽饼的做法步骤:13
    13
    把晾凉的可丽饼对折,一边稍微卷起来。
  • 水果可丽饼的做法步骤:14
    14
    挤上奶油,装饰上水果即可。
  • 水果可丽饼的做法步骤:15
    15
    成品图
  • 水果可丽饼的做法步骤:16
    16
    成品图
  • 水果可丽饼的做法步骤:17
    17
    也可以直接对折后卷成锥状,把水果丁填入中空部分淋上酸奶或巧克力酱。做为早餐,棒棒哒。
  • 水果可丽饼的做法步骤:18
    18
    成品图
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使用的厨具:模具锅、打蛋器、搅拌机
所属分类: 早餐  

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