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小乌龟椰蓉包

悦悦玉食
小乌龟椰蓉包的做法

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食材明细

面包
椰蓉馅
辅料

小乌龟椰蓉包的做法步骤

  • 小乌龟椰蓉包的做法步骤：1
    1
    将除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团，加入软化的黄油，揉至扩展阶段，揉圆，放温暖处发酵至2倍大。
  • 小乌龟椰蓉包的做法步骤：2
    2
    椰蓉馅的做法：黄油软化，加入细砂糖打发至颜色变浅。
  • 小乌龟椰蓉包的做法步骤：3
    3
    分次加入蛋液，每加一次搅拌均匀再加下一次。
  • 小乌龟椰蓉包的做法步骤：4
    4
    加入椰蓉搅拌均匀。
  • 小乌龟椰蓉包的做法步骤：5
    5
    将发酵好面团排气后，分割成40克，12克和5克的面团各8个。
  • 小乌龟椰蓉包的做法步骤：6
    6
    取40克的面团，包入适量的椰蓉馅。
  • 小乌龟椰蓉包的做法步骤：7
    7
    捏紧收口。
  • 小乌龟椰蓉包的做法步骤：8
    8
    将5克的面团搓成水滴形，做乌龟的头。
  • 小乌龟椰蓉包的做法步骤：9
    9
    将12克的面团分割成5份，搓成两头尖的条状，做乌龟的四肢和尾巴。
  • 小乌龟椰蓉包的做法步骤：10
    10
    将乌龟组装好。进行二次发酵。
  • 小乌龟椰蓉包的做法步骤：11
    11
    发酵好的面包，表面刷蛋液。入烤箱，170°，上下火，中层，烤15分钟左右。
  • 小乌龟椰蓉包的做法步骤：12
    12
    烤好的面包冷却后，将巧克力融化，在面包上画出乌龟壳的纹路。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   下午茶  

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