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小炒牛柳

天雨建建ゞ
小炒牛柳的做法

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食材明细

主料
辅料

小炒牛柳的做法步骤

  • 小炒牛柳的做法步骤：1
    1
    -牛肉切片再切丝，加适量盐、料酒、生抽、胡椒粉，耗油，搅拌均匀，腌制30分钟
  • 小炒牛柳的做法步骤：2
    2
    -洋葱、青椒洗净切片
  • 小炒牛柳的做法步骤：3
    3
    -生姜切丝，蒜切片，准备青花椒
  • 小炒牛柳的做法步骤：4
    4
    -香葱洗净切小段
  • 小炒牛柳的做法步骤：5
    5
    -锅中放油烧热加入牛肉段滑散捞出备用
  • 小炒牛柳的做法步骤：6
    6
    -再起炒锅放油加入蒜粒、青花椒、姜丝、小米椒爆香
  • 小炒牛柳的做法步骤：7
    7
    -放入洋葱和青椒，加生抽，糖翻炒
  • 小炒牛柳的做法步骤：8
    8
    -放入滑散的牛肉段大火翻炒，出锅时加一点点醋
  • 小炒牛柳的做法步骤：9
    9
    -装盘即可食用

小窍门

牛柳要多腌会，才能入味，切牛柳时要与肉纹呈反方向下刀，牛柳才不会柴
来自 美食天下 天雨建建ゞ 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜  

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