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宝葫芦汤

宝葫芦汤的做法

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“可爱的葫芦瓜浮沉，夏日炎炎一碗清暑的汤，多么美好!
哥哥种了宝葫芦可以吃的那种，我拿了两个想想还不知道怎么做呢？后来问了才知道可以用来炒，像炒南瓜丝一样。我想试试汤，味道还不错”

食材明细

主料

排骨 1000g
宝葫芦 一个

辅料

水适量
盐适量
鸡精适量
味精适量(可省略)
姜适量
葱适量

清淡口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

宝葫芦汤的做法步骤

1
我只用了大的那个宝葫芦
2
为了节省时间可以先把排骨放入开水中焯一下
3
葫芦去皮
4
去籽，切块其实就很少了，“肚子里”去了籽就没多少了。
5
排骨焯水后捞起一旁
6
姜不要切，也不要整块放，直接用刀拍扁就好烧水
7
把排骨倒回锅里，之前焯排骨的水要换掉的有姜排骨不会有腥味
8
排骨下水，水开后5分钟下宝葫芦直到葫芦用筷子可以夹开(就是煮软了)就可以起锅了，起锅以后再加佐料(即盐，味精，鸡精，葱)
9
这时候用一个小碗，弄一小碗蘸水蘸排骨用的。随自己口味而定。

小窍门

排骨焯水时可以煮久一点

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使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类

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