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鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法

  9张图片

食材明细

主料
  • 芒果汁 150克
  • 吉利丁粉 8克
  • 白莲蓉馅(点缀) 适量
辅料

鸟语花香芒果布丁的做法步骤

  • 鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法步骤:1
    1
    芒果切块,入料理机打成汁。
  • 鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法步骤:2
    2
    准备食材:芒果汁,牛奶,白糖,吉利丁粉。
  • 鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法步骤:3
    3
    牛奶里倒入吉利丁粉。
  • 鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法步骤:4
    4
    再倒入白糖。(白糖用量随个人口味适量添加)
  • 鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀后入蒸锅蒸一两分钟至充分融化。
  • 鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法步骤:6
    6
    倒入芒果汁里。
  • 鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀。
  • 鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法步骤:8
    8
    过筛到模具里。
  • 鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法步骤:9
    9
    在台面上震几下,小泡泡用竹签挑破。入冰箱冷藏一小时至完全凝固。
  • 鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法步骤:10
    10
    点缀部分:取2——3克的白莲蓉馅团成光滑的小圆球。
  • 鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法步骤:11
    11
    搓成水滴形。
  • 鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法步骤:12
    12
    一端向上折起做头部,捏出小鸟的嘴巴。
  • 鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法步骤:13
    13
    另一端捏长一点,做小鸟的尾部。
  • 鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法步骤:14
    14
    头部稍微轻轻的向下按一点,小鸟的形状就做好了。
  • 鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法步骤:15
    15
    芒果切片,用模具刻出小花朵。
  • 鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法步骤:16
    16
    红火龙果切片,用模具刻出小花朵。
  • 鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法步骤:17
    17
    取2——3克的白莲蓉馅加入一顶点的可可粉混合后搓细条,做小树枝(提前做好)。布丁脱模后,放入盘中,放上做好的小树枝。
  • 鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法步骤:18
    18
    把花朵点缀到布丁上。
  • 鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法步骤:19
    19
    放上小鸟,用火龙果的籽做眼睛。
  • 鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法步骤:20
    20
    成品图。
  • 鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法步骤:21
    21
    在天愿作比翼鸟,在地愿为连理枝~~~
  • 鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法步骤:22
    22
    愿有情人儿甜甜蜜蜜,生活充满鸟语花香~~~

小窍门

所用材料某宝有卖。芒果汁的比例较多,做出的布丁芒果香特别的浓郁,可随个人喜好适当调整比例,菜谱中用的是澳芒几乎没有纤维,打汁后也就没有过筛,如果芒果纤维多就过下筛,口感更细腻。白莲蓉馅用的是现成的,也很容易造型,只要是不太湿的馅料就好。
来自 美食天下 阳光明媚99 的作品
所属分类: 下午茶   布丁  

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