“广东人一向“讲饮讲食”,汤更加是家户喻晓。汤有四种做法，煲、炖、滚、烩羹，可能一般人都比较喜欢的是煲这种做法。说说滚这种做法，滚一般是把原料经过刀工处理，置于滚沸的淡汤或水中加热至熟，调味成汤菜。它的口味特点就是汤清味鲜，肉料爽滑。比较适合春夏季食用。”

主料

• 丝瓜 一根
• 肉 150克
• 鸡蛋 一个

辅料

• 姜丝 适量

配料

• 玉米淀粉 一小勺
• 盐 适量
• 生油 适量