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银鱼山药羹

银鱼山药羹的做法

3张图片

““银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的淡水鱼类，基本没有鱼刺，非常适合作为婴幼儿辅食食材，而山药块茎中含有16%左右的淀粉，可以当做主食。山药健脾益气，增强消化功能，促进食欲，同样是宝宝辅食非常好的食材！””

食材明细

主料

银鱼 50g
蔬菜 30g
水适量

辅料

山药 90g
盐适量

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

银鱼山药羹的做法步骤

1
壹家壹站密云水库野生银鱼50g；山药90g；绿叶蔬菜30g；清水100g；
2
绿叶蔬菜洗净切碎，山药洗净去皮切块；
3
银鱼清洗干净剁碎或打成泥；
4
山药加清水用料理机打成浆备用；
5
锅内放入少许清水煮开，放入银鱼，可以放一片姜去腥，姜不用切的特别细小，便于煮一会儿去腥后将其取出；
6
倒入山药浆并搅拌均匀，根据山药糊浓稠度适量加清水调节；约煮2-3分钟锅内滚开后，放入切好的绿叶蔬菜，再次滚开后关火即可。
7
做完啦！

小窍门

1、银鱼可以用别的少刺的鱼类代替，如鳕鱼、三文鱼等。
2、如果选用其他鱼类，一定要注意将鱼刺剔除干净！
3、可以将捣碎的熟银鱼拌进面条、米粉、烂粥里面作为宝宝辅食。

来自美食天下壹家食志的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：羹类

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