“王森世界名厨学院夏威夷奶酪芝麻布里欧配方及制作方法

奶酪馅：

奶酪100克
糖粉50克
柠檬皮5克
朗姆酒5克
将所有材料搅拌均匀即可。

白果子皮：

细砂糖35克
奶油90克
低筋面粉80克
将所有材料搅拌均匀即可。”

主料

• 高筋面粉 500克
• 糖 80克
• 蛋黄 150克
• 牛奶 180克
• 鲜奶油 20克
• 老面团 100克
• 奶油 180克

辅料

• 盐 8克
• 干酵母 8克