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紫薯吐司

紫薯吐司的做法

2张图片

“用紫薯蒸熟做了紫薯泥，再用紫薯泥做了吐司，真的好吃哦！”

食材明细

主料

砂糖 40g
黄油 30g
鸡蛋 1个
盐 2g
酵母 5g
高粉 270g
牛奶 80g

辅料

紫薯泥 200g
砂糖 10g
黄油 20g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

紫薯吐司的做法步骤

1
把紫薯蒸熟
2
去皮后加入10克砂糖和20克黄油
3
装入保鲜袋里用擀面杖擀成紫薯泥
4
先在面包桶里加入牛奶、鸡蛋、砂糖和盐
5
接着放入高粉、酵母和90克紫薯泥，开始和面
6
成团后加入切小的黄油，继续搅拌
7
面团和成完全阶段后放入室温下进行基础发酵
8
发酵至两倍大
9
把面团压扁排气，分成三份松弛15分钟
10
取一个面团擀成长方形
11
均匀地抹上紫薯泥
12
慢慢卷起来，3条都做好
13
编成麻花后放入吐司盒里，放入温暖处二次发酵
14
发酵至8成满
15
烤箱预热好后，180度烤45分钟
16
紫薯吐司完成脱模
17
彻底冷却后切片密封保存

小窍门

方子里的液体根据面粉、薯泥的干湿度不同，自己作调整

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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