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芒果奥利奥千层蛋糕

芒果奥利奥千层蛋糕的做法

2张图片

“外甥女还有一个星期又要回加拿大读书了，昨天说想吃千层蛋糕，虽然天气还是37度，这个还要在厨房里煤气灶旁完成！但是这点小要求还是要满足的！一早起来就开始忙活起来了！”

食材明细

主料

低粉 50g
牛奶 250g
玉米淀粉 30g
黄油 10g
鸡蛋 3个
糖粉 25g

辅料

奶香口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

芒果奥利奥千层蛋糕的做法步骤

1
低粉、玉米淀粉、糖粉称重后混合
2
取一大盆加入适量的纯牛奶
3
把混合的粉类倒入牛奶中，搅拌均匀
4
鸡蛋用打蛋器打散
5
把鸡蛋液加入到牛奶粉糊中，边加边搅拌
6
取一勺牛奶蛋糊加入到融化的黄油中搅匀
7
再把乳化了的黄油糊倒入牛奶鸡蛋面糊中
8
搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时
9
小锅加热
10
舀一勺面糊倒入锅中，晃动锅子使它均匀
11
煎至四边翘起来即可
12
最好能用油纸或保鲜膜垫在中间以防粘连
13
准备好的食材，千层皮切成6寸的，芒果肉切丁
14
淡奶油加砂糖打发至有纹理
15
取一张千层皮抹上淡奶油，撒上芒果粒
16
接着再放上一层千层皮，再抹上淡奶油撒上奥莉奥饼干碎
17
一层芒果奶油，一层奥利奥饼干碎，直到你需要的高度
18
表面再用了水果装饰一下

小窍门

我用的土鸡蛋，所以千层皮颜色比较黄

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：不粘锅

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