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蒸三鲜蛋饺

蒸三鲜蛋饺的做法

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“这是一款非常适合宝宝的食品，营养丰富，口味鲜美。”

食材明细

主料

鲜虾 100克
鸡蛋 3个
猪肉糜 100克
香菇 2朵

辅料

葱适量
姜适量
盐适量
生抽适量
淀粉适量
麻油适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒸三鲜蛋饺的做法步骤

1
所有食材准备好。
2
虾子去掉头部留尾，剥开虾尾的壳，去掉沙线，取出虾仁。
3
将虾仁和香菇剁碎，装入肉糜的碗内。
4
碗内加生抽，盐，麻油，蛋清，淀粉抓匀，腌制2分钟。
5
鸡蛋在碗内用筷子打发。
6
锅调小火加热，用小调羹舀一勺蛋液于锅内，并用调羹底部轻轻的旋开，使蛋液呈圆形，并且蛋边薄于蛋的中间。
7
在蛋液还未凝固前，加入一小勺馅料，然后用锅铲将一边轻轻掀起，折叠。一个蛋饺就初步成行了。
8
将煎半熟的蛋饺装入盘内，放蒸笼上。
9
在蒸锅内，蒸大概5分钟，即可食用。

小窍门

煎蛋饺的时候，一定要用最小火，防止蛋液糊锅。

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