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太阳饼

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主料

辅料

配料

1
将油皮、油酥材料各揉成团，分为等量大的小团。
2
每一份油皮揉圆后压平，包入一個油酥，收口捏紧，用擀面擀將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，卷起放平，再擀成长条状，卷起后放正(螺旋的两面，一面向前，一面朝向自己)，最后再擀一次，即可擀成一张圆皮。
3
內馅部份先將麦芽糖与白糖搓匀，再加水及奶油搅匀，最一和入面粉揉匀，分为等理大的小团。
4
将内馅包进已擀好的面皮中，包好后用手压扁，放入烤箱以190℃烤12分钟。