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虾仁蒸鸡蛋

虾仁蒸鸡蛋的做法

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“在生活中，如果有什么人问我什么最鲜？那我一定会毫不犹豫的回答：虾仁蒸鸡蛋。因为，鸡蛋的润滑和虾仁的鲜嫩合在一起是一种无法言语的鲜味。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
虾仁 5个

辅料

酱油 1勺
食用盐 1勺
料酒 1勺
香油 1匙

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

虾仁蒸鸡蛋的做法步骤

1
先有基尾虾剥出虾仁，然后用牙签挑去虾线，并用刀将虾仁分成几块，但不要切断。
2
将虾仁放入碗里，倒入酱油、料酒和盐，腌制2到5分钟。
3
将两个鸡蛋放入碗里。
4
将碗里的鸡蛋打匀。
5
在鸡蛋里放入水。
6
再往鸡蛋里倒入几滴香油，并用筷子搅拌。
7
将做好的蛋液放入蒸锅内蒸十五分钟。
8
出锅后，用刀将鸡蛋分割成几块，淋上调料便即可食用（从表面看只是一个普通的蒸鸡蛋，吃到下面会有惊喜哦！）

小窍门

1.做虾仁时，应尽量选用新鲜的基尾虾
2.一定要把鸡蛋放在腌制虾仁的碗里打，这样才能入味
3.如果觉得味道已经可以了，那么煮好的时候就不需要再加调料了

来自美食天下亲临的作品

使用的厨具：蒸锅

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