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抹茶炼乳面包

凤凰含章图书

抹茶炼乳面包的做法

1张图片

“融合抹茶的淡淡苦味，炼乳的奶香甘甜，成就淡绿色的可爱可口面包”

食材明细

主料

高筋粉 250g
酵母粉 3g
水 135g
盐 2g
鸡蛋 25g
黄油 25g
炼乳 40g

辅料

抹茶 5g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

抹茶炼乳面包的做法步骤

1
称量材料：将搅拌刀安装到面包桶底部，用电子秤准确的称量材料。没有搅拌刀是没法揉面的，所以务必把搅拌刀安装好。
2
放入材料：按照面粉、盐、砂糖、黄油、鸡蛋、炼乳的顺序加入材料。
3
加水：其他材料全部放入后，最后加水
4
加入酵母粉：从酵母自动投入口加入称量好的酵母粉。选择“面包功能”，“普通烤色”，按下开始键。

小窍门

1如果没有酵母自动投入口的话，可以用勺子在面粉的中央挖出一个凹槽，将酵母粉放入其中。注意不要让其他的材料直接接触到酵母粉
2炼乳可使用管状的，便于称量

本文摘自荻山和也《荻山和也的手作面包2》，由凤凰含章图书授权，严禁转载。

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使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙

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