客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱
【粤菜】干炒牛河的做法

  1张图片

河粉,是将大米洗净后磨成粉,再加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后切成条状的米粉。干炒牛河是广东菜色的一种,以芽菜、河粉、牛肉等炒成。

食材明细

主料
辅料

干炒牛河的做法步骤

  • 【粤菜】干炒牛河的做法步骤:1
    1
    牛里脊肉切丝,加入蒸鱼豉油和料酒抓匀备用。
  • 【粤菜】干炒牛河的做法步骤:2
    2
    新鲜的河粉。(如果是干的要用水泡软)
  • 【粤菜】干炒牛河的做法步骤:3
    3
    芹菜切段,辣椒、黑木耳、姜和葱均切成细丝。
  • 【粤菜】干炒牛河的做法步骤:4
    4
    锅加热,下入牛肉丝炒散。
  • 【粤菜】干炒牛河的做法步骤:5
    5
    加入姜丝和葱丝,盛出。
  • 【粤菜】干炒牛河的做法步骤:6
    6
    锅再加少许油,下入葱和姜丝。
  • 【粤菜】干炒牛河的做法步骤:7
    7
    倒入切好的芹菜和青椒木耳丝。
  • 【粤菜】干炒牛河的做法步骤:8
    8
    加入河粉。
  • 【粤菜】干炒牛河的做法步骤:9
    9
    放盐,生抽和蚝油。
  • 【粤菜】干炒牛河的做法步骤:10
    10
    翻炒后再加入炒好的牛肉丝。
  • 【粤菜】干炒牛河的做法步骤:11
    11
    炒匀盛出即可。

小窍门

用大火快炒。在炒的时候,不要用铲子不停地翻炒,如果会颠锅最好,不会的话,就用筷子轻轻的翻拌,一定要轻轻的,否则河粉很容易碎。炒河粉的油,要比平时炒菜多放一些。
来自 美食天下 XW香水百合 的作品

干炒牛河的更多做法

更多

最新推荐

更多

热门专题

更多

本菜谱被以下菜单收录

最受欢迎的家常菜

更多