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干炒牛河的做法

  4张图片

河粉是我的最爱,不管是那种做法,都百吃不厌。这次干炒的,咸鲜微甜,干香爽口,这一大盘干炒牛河就是我星期六的午餐。

食材明细

主料
辅料

干炒牛河的做法步骤

  • 干炒牛河的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 干炒牛河的做法步骤:2
    2
    牛肉用盐,老抽,味极鲜酱油,胡椒粉,淀粉腌制15分钟
  • 干炒牛河的做法步骤:3
    3
    炒锅烧热,下油,下腌 制好的牛肉煸炒至变色盛出备用
  • 干炒牛河的做法步骤:4
    4
    用老抽,味极鲜酱油,糖,盐调好汁
  • 干炒牛河的做法步骤:5
    5
    锅烧热,下油,下葱姜丝炒香
  • 干炒牛河的做法步骤:6
    6
    下河粉一起炒
  • 干炒牛河的做法步骤:7
    7
    河粉稍软后加入洋葱和绿豆芽一起翻炒
  • 干炒牛河的做法步骤:8
    8
    加入调制好的酱汁一起炒
  • 干炒牛河的做法步骤:9
    9
    豆芽9成熟时加入炒好的牛肉一起炒,加入鸡精葱花炒匀即可起锅

小窍门

1、炒河粉用油量比平时炒菜略多一些
2、下河粉炒时动作要快些,防止粉粘锅
来自 美食天下 心曲之旅 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   夏季食谱   秋季食谱   西北小吃   午餐   工作餐  

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