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花样寿司的做法

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食材明细

主料
辅料

花样寿司的做法步骤

  • 花样寿司的做法步骤:1
    1
    制作寿司醋:以(盐:糖:醋)的比例是(1:5:10)混合,隔水稍微加热,使糖充分融化。
  • 花样寿司的做法步骤:2
    2
    蒸好的米饭稍微晾凉后,加入少量寿司醋,用筷子划散开,(寿司醋的用量根据个人口味适量添加)
  • 花样寿司的做法步骤:3
    3
    加入几块红心火龙果。(不可多加,避免米饭过湿,先少加几块,看颜色满意即可)
  • 花样寿司的做法步骤:4
    4
    红火龙果肉用小勺子压碎,搅拌均匀。
  • 花样寿司的做法步骤:5
    5
    保鲜袋剪开垫在案板上防沾,把米饭填入模具中。(图中用的是饼干模具)
  • 花样寿司的做法步骤:6
    6
    折过来保鲜袋,用刮板压实。
  • 花样寿司的做法步骤:7
    7
    尽量表面平整。
  • 花样寿司的做法步骤:8
    8
    手指轻按周边脱模,依次做好8个。
  • 花样寿司的做法步骤:9
    9
    海苔剪成和模具边一样宽的长条。
  • 花样寿司的做法步骤:10
    10
    把海苔条围到米团上。
  • 花样寿司的做法步骤:11
    11
    黄瓜切细长条。
  • 花样寿司的做法步骤:12
    12
    黄瓜条在饭团上随意摆出树枝的轮廓,中间连接处剪断。
  • 花样寿司的做法步骤:13
    13
    萝卜条切薄片,用模具刻出小花朵。(也可用焯水后的胡萝卜)
  • 花样寿司的做法步骤:14
    14
    把小花朵摆放到树枝上即可,也可蘸芥末调味汁食用。
  • 花样寿司的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 花样寿司的做法步骤:16
    16
    我家洗砚池边树,朵朵花开淡墨痕。 
  • 花样寿司的做法步骤:17
    17
    不要人夸好颜色,只留清气满乾坤。
  • 花样寿司的做法步骤:18
    18
    挥毫落纸墨痕新,
  • 花样寿司的做法步骤:19
    19
    几点梅花最可人。  
  • 花样寿司的做法步骤:20
    20
    愿借天风吹得远,
  • 花样寿司的做法步骤:21
    21
    家家门巷尽成春。

小窍门

1:寿司醋只要按着(盐:糖:醋)的比例是(1:5:10)就可以。隔水稍微加热使糖充分融化。
2:蒸米饭的时候加入一把糯米,会增加寿司软糯的口感,米饭不要蒸的太湿,蒸好的米饭要稍微晾凉后,加入寿司醋把米饭打散开。
3:红火龙果无比艳丽的颜色深受大家喜爱,取少许果肉入米饭中拌均匀,寿司会非常漂亮!
4:制作寿司的时候带一次性手套防沾,或者备点凉开水,手指稍微沾湿,这样不沾手。
5:常用的食材如黄瓜,萝卜条,或者是焯水后的胡萝卜稍微改变下形状既增味又可做漂亮的点缀。
6:剩米饭也可以,在加入火龙果肉时提前把果肉用小勺子压成泥再加入米饭里,搅拌起来更省事。
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