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日式香浓炼乳面包

日式香浓炼乳面包的做法

1张图片

“制作简单，香甜美味的一款面包”

食材明细

主料

黄油 20g
炼乳 15g
耐高糖酵母 2.5g
白砂糖 20g
盐 2.5g
高筋面粉 200g
牛奶 125g

辅料

炼乳 20g
糖粉适量

涂抹材料

黄油 20g

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

日式香浓炼乳面包的做法步骤

1
液体类材料放面包机桶，除黄油外面粉类放液体上，用面包机揉15分钟
2
面团撕碎加入酵母，揉5分钟
3
加入软化的黄油继续揉
4
大约用面包机揉40分钟揉出薄薄的不易断的手套膜
5
室温28度左右发酵1小时至2倍大
6
发酵好后排气盖保鲜膜松弛15分钟
7
涂抹材料黄油、炼乳隔水融化
8
擀成长方形的面饼
9
用刮板切成大小均匀的4块长条状
10
把融化好的炼乳黄油拌匀刷在4片面片上，4块面片叠在一起切成8份
11
、中空模具抹点黄油，切好的8份小面片均匀的围着模具烟囱摆好
12
放入烤箱发酵功能36度二次发酵半小时
13
取出模具，烤箱预热175度10分钟，把剩下的黄油炼乳刷在表面
14
放入烤箱中下层上下火175度烤25分钟，表面上色盖锡纸
15
出炉后立即出模，放凉后装起来，吃时表面洒糖粉
16
成品图

来自美食天下银元宝的作品

使用的厨具：电烤箱

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