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原生态皇帝鱼汤

原生态皇帝鱼汤的做法

2张图片

“百分之百原生态，除了盐不是自家的。鱼肉鲜嫩，弹牙，鱼汤融入了山茶油，自制米酒还有葱香味。”

食材明细

主料

皇帝鱼 适量

辅料

姜片适量
四季葱 适量
山茶油 适量
盐适量
山泉水 适量

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

原生态皇帝鱼汤的做法步骤

1
把鱼洗净，材料备好。
2
放入山泉水，冷水入鱼，加酒、姜片。（冷水煮鱼更鲜美），中火加盖煮20分钟（此鱼不怕煮，肉不会烂不会老）
3
把葱放碗底
4
出锅，趁热吃，夹住鱼抖几下鱼肉就掉了，没有刺骨，非常适合小孩吃
5
看鱼汤颜色

小窍门

鱼身有刺，不要被蛰到，比蜜蜂蛰还难受的。

来自美食天下上瘾_fAeBsF 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类

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