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爱心宝贝慕斯蛋糕

爱心宝贝慕斯蛋糕的做法

2张图片

“心形的慕斯代表我的爱心，上面放的巧克力吮吸手指宝宝代表我们七个月大的小宝贝，我把这款慕斯蛋糕命名为“爱心宝贝慕斯蛋糕”，把它做为生日礼物送给我的老公，祝老公每天都能开开心心，顺顺利利！我们一家人能够永远幸福的在一起！”

食材明细

主料

辅料

白糖 25克
酸奶 100克
吉利丁粉 15克
蓝莓果蔬粉 10克

奶香口味
技巧工艺
一天耗时
普通难度

爱心宝贝慕斯蛋糕的做法步骤

1
准备一个6寸戚风蛋糕，一剖为二，两片备用
2
修成比心形模具小一边的心形状
3
白巧克力隔热水融化
4
融化后光滑细腻
5
倒一些入模具中，是生日快乐的字样，有中文的和英文的，选自己喜欢的用就可以，放入冰箱冷藏
6
加入2克的蓝莓果蔬粉调色
7
倒入吮指宝宝的模具中，放入冰箱冷冻
8
剩余的巧克力溶液加入酸奶，吉利丁粉和剩余的蓝莓果蔬粉隔热水融化后，搁置一边降温
9
淡奶油倒入无水无油的干净容器中加入白糖隔冰打发
10
打至浓稠不流动的状态，奶油挖出几勺放入小碗中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，用于明天装饰蛋糕用
11
把放凉的吉利丁溶液过滤至淡奶油中
12
搅拌均匀
13
心形模具中放入一片蛋糕，倒入一层慕斯液，再放上第二片蛋糕，再倒入剩余的慕斯液
14
用刮板刮平表面，放入冰箱冷藏过夜
15
这是我昨晚做的，今早取出正好，因为今天是我老公的生日
16
脱模
17
昨天剩下的奶油重新打顺滑装入裱花袋，用圆形花嘴挤出一圈小圆球装饰一下
18
挤上一点奶油，放上巧克力吮指宝宝
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再挤上一点奶油，放上巧克力生日快乐插牌
20
再插上生日快乐插旗
21
完工
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成品
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成品
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成品
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成品
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成品
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给我的吮指宝宝来个大特写
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这么可爱的蛋糕，老公说不忍心下口

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使用的厨具：模具锅、打蛋器

所属分类：烘焙儿童下午茶生日

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