客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
广式莲蓉蛋黄月饼的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤

  • 广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:1
    1
    将糖浆、枧水、玉米油倒入干净的大碗中,用刮刀搅拌至完全融合
  • 广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:2
    2
    筛入面粉
  • 广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:3
    3
    用刮刀翻拌均匀至无干粉即可。盖上保鲜膜室温放置一小时。
  • 广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:4
    4
    准备莲蓉馅,分成50克一份,搓圆。鸭蛋黄备用。
  • 广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:5
    5
    取一份莲蓉压扁包入一枚蛋黄
  • 广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:6
    6
    用虎口慢慢向上收口,包裹住蛋黄
  • 广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:7
    7
    收口捏好,再次搓圆
  • 广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:8
    8
    静置好的面团分成20克一份,搓圆备用
  • 广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:9
    9
    取一份面团,在左手心压扁
  • 广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:10
    10
    放入一枚莲蓉蛋黄,用面皮包裹住
  • 广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:11
    11
    右手虎口慢慢向上推移,使面皮均匀的包裹住馅料。
  • 广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:12
    12
    收口捏好后搓圆
  • 广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:13
    13
    手心拍少许干面粉,将包好的面团滚一圈,沾上薄薄一层面粉
  • 广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:14
    14
    将面团放入月饼模具中
  • 广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:15
    15
    倒扣在烤盘中,按压模具,再将压好花纹的月饼轻轻推出来
  • 广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:16
    16
    烤箱预热,月饼表面喷一点点清水,防止烘烤时干裂
  • 广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:17
    17
    烤盘放入烤箱中层,上火175度,下火150度烘烤10分钟
  • 广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:18
    18
    鸡蛋黄中加入一小勺清水搅拌均匀
  • 广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:19
    19
    将烘烤定型的月饼取出,用毛刷在月饼表面轻轻刷薄薄的一层蛋黄液,四周不用刷
  • 广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:20
    20
    放入烤箱中层继续烘烤7、8分钟,直至月饼表面色泽满意
  • 广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:21
    21
    烤好的月饼取出晾凉后密封保存
  • 广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:22
    22
    等待月饼回油变软即可食用。
  • 广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:23
    23
    成品
  • 广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:24
    24
    成品
  • 广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:25
    25
    包装好送亲朋好友,美哒哒的
来自 美食天下 梦悦的小灶炉 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   中秋   秋季食谱  

广式莲蓉蛋黄月饼的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多