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意粉烤茄子

意粉烤茄子的做法

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“昨天，我为他做的其中一道菜是“意粉烤茄子”。因为几年前，我在他家为他们做过这道菜，一家人都很喜欢，他对我说；自从我走后全家人再没吃过这道菜了，昨天是他点名要的这道菜。下面介绍给大家。”

食材明细

主料

长茄子 200克
番茄 80克
红彩椒 20克
黄彩椒 20克
绿彩椒 20克
白蘑菇 一个
洋葱 40克

辅料

大蒜 10克
意大利通心粉 40克

咸鲜口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

意粉烤茄子的做法步骤

1
所有原料。
2
茄子一面削皮，然后掏出茄肉，茄肉切丁备用。
3
锅烧水，水沸后放入少许盐，下入意面（通心粉），煮8分钟捞出备用。
4
另起锅，放入6克橄榄油，放入5克黄油，黄油溶后下入事先切好的蒜粒煸炒。
5
蒜煸出香味后，先放入洋葱再放入茄丁，煸出香味后下入白蘑菇，最后放入番茄丁，5分钟后用黑胡椒、盐调味。
6
下入煮好的意粉继续煸炒，两分钟后出锅。
7
把炒好的意粉和什锦蔬菜醸入茄壳儿中，上面放上彩椒丁，然后，用手把奶酪撕碎均匀的洒在表面即可。
8
把醸好的茄壳儿置入烤盘。
9
烤箱调到250℃，预热3分钟，然后调到200℃，把醸好的茄子放入烤箱，烤20分钟就OK了。

来自美食天下大炒勺的作品

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