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豆沙花瓣面包

豆沙花瓣面包的做法

1张图片

“夜深人静，
最爱的是烤面包。
因为，
静静的守着烤箱，
等待满屋子
都是面包甜美的香气，
绕着你的鼻子，
绕着你的眼睛，
撩拨着你的味蕾。
那份儿满足，
玩烘焙的人
都懂的……”

食材明细

主料

辅料

盐 1g
鹌鹑蛋 1个
黄油 20g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙花瓣面包的做法步骤

1
按照配方，把食材过秤准备好。
2
先放入牛奶，依次是面粉，酵母，糖，盐。黄油在和面准备完成的时候添加。
3
用保鲜膜覆盖和面盆，静置发酵完成。
4
发酵的时间里，把冷藏的豆沙取出，揉成约15g每个的豆沙丸子备用。
5
发酵完成的面团取出排气，分割成若干小面团，包裹住豆沙。
6
小面团压扁，利用工具等份分割。
7
根据自己喜爱，把花瓣塑形。
8
整形后的面团，静置发酵。
9
发酵完成后，用蛋液刷上表面。
10
预热烤箱，烘烤时，取160度，30分钟烘烤。具体数值看各家烤箱功率调整。
11
烘烤完成取出晾凉。
12
香甜的豆沙，柔软细腻的面包，美味可口。

小窍门

1:太爱面包，每次都做好多，如果是量少一点的话，建议参考新良面包粉的包装袋上数据。
2:一个土鸡蛋的蛋液有点多，所以我刷蛋液都是用的鹌鹑蛋，刚刚合适。
3:发酵的时候，注意保湿。

来自美食天下昕哥妈妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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