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五彩菠菜

五彩菠菜的做法

1张图片

“清爽的春季小凉菜”

食材明细

主料

菠菜 300克
水发粉丝 100克
水发木耳 20克

辅料

鸡蛋 1个
红米椒 1个
蒜泥 1茶匙
香油适量

配料

醋 1汤匙
自制油炸辣椒 适量
鸡精适量
盐适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

五彩菠菜的做法步骤

1
将鸡蛋打入碗中，摊成象煎饼似的蛋皮，切成5公分长的丝待用。
2
将醋、辣椒油、盐、味精、香油、蒜末依次调汁待用
3
粉丝切成10公分长的段，放入锅中煮软待用
4
水发木耳、红米椒也放入锅中焯熟，切丝。
5
将菠菜摘洗干净，切成5公分长的段，在沸水中略烫，捞出马上用凉开水过凉。
6
将调料汁倒入盛菠菜、粉丝、蛋皮、木耳、红米椒丝的碗里，拌匀后装盘即可。

来自美食天下梅依旧的作品

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