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【黑椒鸡腿披萨】吃出满满幸福感

【黑椒鸡腿披萨】吃出满满幸福感的做法

7张图片

“连着做了两次这款披萨，感觉味道很不错而且，自己做的就是料足馅多吃起来超过瘾，而且做起来也很方便，第一次尽顾着吃没拍照，这一次好好的记录下来。”

食材明细

面皮

高精面粉 100克
糖 10克
食用油 10克
盐 1克
水 48克

馅料

鸡腿 2个
鸡腿菇 半个
胡萝卜 一截
青椒一截
生抽 4克
盐 4ml
料酒 2ml
五香粉 适量
黑花椒粉 适量
披萨酱 适量
芝士碎 适量

咸鲜口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

黑椒鸡腿披萨的做法步骤

1
将高精面粉100克、糖10克、油10克、盐1克称好放入盆里。
2
向盆里边搅拌边倒水，把面粉搅成面絮。水也可以根据自己面粉的吸水情况酌情添减。
3
活成光滑的面团，放入容器，用保鲜膜封好，放到温暖的地方发酵至二倍大即可。
4
延鸡腿的尾部切一圈，筋、皮要完全切断。
5
从一侧破开皮、肉,见鸡骨。
6
用力扯一扯，如果还有连着的肉切断，就剔下来了
7
剔下的鸡腿肉切小块放入碗中加生抽4ml、盐4ml、料酒2ml、五香粉适量腌制大约1个小时左右。
8
准备好蔬菜材料，鸡腿菇半个、胡萝卜一截、青椒一截，不要太多，太多会堆不下。
9
将蔬菜材料切好备用，鸡腿菇放烤盘里烤个2分钟，缩一下水份，烤出来的披萨会太多水。
10
腌好的鸡腿肉放入锅中煎，锅里可以少滴一点油，不要太多。
11
一面大约煎2-3分钟，煎至两边金黄即可。
12
煎好的鸡腿肉撒入适量的黑胡椒粉，撕成小块备用，也可以用刀切，不过煎好的鸡腿肉还是撕起来更方便一些。
13
取出发酵好的面团，擀成面皮，擀的时候如果向一起缩可以用手拉一拉，扯一扯。
14
铺入披萨盘底，扎上小空。
15
涂上一层披萨酱。
16
铺上鸡腿菇。
17
铺上鸡腿肉。
18
铺上胡萝卜和青椒。
19
铺上一层芝士碎。
20
放入烤箱中下层200度烤20分钟。
21
刚从烤箱里取出的披萨趁热撒上一层黑胡椒粉，即可食用。

小窍门

1、蔬菜你也可以换成其它的，但鸡腿菇建议不要换。
2、鸡腿菇一定要记得提前烤一下，缩点水要不烤出来的披萨水分会太多。

来自美食天下 happy985 的作品

使用的厨具：电烤箱

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