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冬瓜蓉馅

冬瓜蓉馅的做法

1张图片

“冬瓜蓉馅是水果月饼的主料，也可以做饼、糯米糍等食品的馅料。”

食材明细

主料

冬瓜适量

辅料

糖适量
麦芽糖 两勺
油一大勺

甜味口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

冬瓜蓉馅的做法步骤

1
准备好冬瓜，去皮。
2
切块刨丝
3
用手挤干水份
4
放锅内翻炒，至水份减少，放入白糖（按自己喜好的甜度加糖），放糖后水份会增多，少火慢炒至冬瓜丝水份变没。
5
水份没了时，放入麦芽糖翻炒。炒至有胶质的感觉和炒出糖色，再放油炒，炒至能粘在一起不松散的状态。
6
成品
7
还有丝丝的感觉
8
用冬瓜蓉馅做成糯米糍，味道很好。

小窍门

要小火慢炒，以免炒糊！

来自美食天下浩浩猪的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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