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玫瑰花馒头

我是一只幸福猪

玫瑰花馒头的做法

1张图片

“女儿送我的玫瑰花，所以应景的做了玫瑰花馒头。然后，拍照，留念。”

食材明细

主料

面粉两小碗

辅料

酵母粉 适量
清水适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

玫瑰花馒头的做法步骤

1
面粉倒入盆中，酵母粉用温水调开，放置5分钟充分溶开。
2
酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团。醒发20分钟。
3
醒发好的面团，分成大小均匀的小剂子。
4
取5个大小均匀的面剂。
5
擀成稍薄点的面片。
6
用筷子在中间压一下，然后从一边卷起。
7
把面片全部卷好。
8
用拇指和食指把面卷中间收细。
9
再借助筷子把面卷中间搓细，最后用刀切开。
10
整理成型。如果面皮有散开的，用清水粘下。
11
全部完成。我的案板开玫瑰花了！
12
在锅内醒发5分钟，开火蒸12分钟，闷5分钟揭锅。我这现在的室温是30度左右，蒸好的馒头是5厘米左右。

小窍门

1、面团醒发过程中，多揉几次，把面团中的空气排出去，成品就细腻光滑。
2、面剂尽量大小均匀，稍微薄点。
3、根据室温，缩短醒发时间，醒发时间太长，成品容易走形。

来自美食天下我是一只幸福猪的作品

使用的厨具：蒸锅

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