“备好的火腿还剩了一小碗，索性就用来做个苏式火腿月饼，虽然一向不爱吃也懒得做这层层起酥的酥皮饼。打定主意先备粮草。
苏式月饼馅里，白糖占了很大一部分。看到这么一大杯白糖，竟至于疑心有没有计算失误。再次核实，才确信无误。把水的部分减去一半，只要能抱成团就行，多了恐怕会馅料稀软难包。
其实此类馅料的制作并不费时，如果不是很大量的话。顺手再搓成一个个圆球，到时候就不用分馅，直接取用了。。。。”

主料

• 白糖 83克
• 白芝麻 15克
• 瓜子仁 5克
• 核桃仁 5克
• 南瓜子仁 5克
• 圣女果干 10克
• 花生 10克
• 糖玫瑰 6克
• 冰肉 16克
• 半边梅 6克
• 饴糖 8克
• 全蛋 6克
• 熟火腿丁 41克
• 熟面粉 20克
• 水 5克

辅料

• 玉米油 8克