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蜂蜜芥末炸鸡翅

蜂蜜芥末炸鸡翅的做法

1张图片

“自从《来自星星的你》韩剧热播以来,炸鸡配啤酒的节奏真是一刻也没停歇过,其实在外面也吃过几次，今天就在家山寨一个韩版炸鸡吧！我用的翅中！”

食材明细

主料

鸡翅 5只
黄芥末调味酱 2勺
蜂蜜 1勺
黑芝麻 少许

辅料

糯米粉 100g
姜汁半勺
面粉 50g
鸡蛋 2个
鸡粉半勺
洋葱 1/4个
色拉油 适量
黑胡椒酱 2勺
盐少许
料酒 3勺
淀粉适量
蒜瓣 4瓣

其他口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

蜂蜜芥末炸鸡翅的做法步骤

1
鸡翅中洗净，沥干水分放入盆里
2
加入料酒、姜汁、黑胡椒酱、洋葱、蒜瓣、蛋黄、盐、鸡粉抓匀
3
放入冰箱冷藏腌制2小时以上
4
按照糯米粉与面粉2：1的比例，加入一个鸡蛋液和少许清水
5
调成厚糊
6
放入腌过的鸡翅挂上糊
7
再裹上干淀粉
8
小油锅加热，放进筷子开始起泡泡之后，就可以下去炸了，放入裹好粉的鸡翅
9
看见炸至金黄色捞起
10
部炸好后，再次用中火复炸
11
捞出吸油
12
调蘸酱：黄芥末调味酱和蜂蜜按自己的口味调匀
13
淋上酱汁撒点黑芝麻即可

小窍门

酱汁的调制根据自己的口味调整，裹上酱汁后要趁热吃，味道最好

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：不粘锅

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