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毛毛虫面包

毛毛虫面包的做法

3张图片

“这个萌萌哒造型的面包正好可以做给孩子们吃，其实毛毛虫面包里的馅可以随意，放肉松、紫薯、豆沙都可以。”

食材明细

主料

高筋面粉 260克
鸡蛋 60克

辅料

黄油 26克
盐 3克
牛奶 130克
糖 26克
发酵粉 3克
豆沙适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

毛毛虫面包的做法步骤

1
准备材料。
2
把除黄油外的材料放入面包桶内，上面挖个小洞放上酵母。启动一个和面程序。
3
一个和面程序结束后加黄油，再启动一个和面程序。
4
和面程序结束，发酵至2倍大。
5
取出排气，分成6份揉圆，醒20分钟。
6
取一个面团擀薄。
7
将擀开的面片上端切成一些长条。
8
面片的下端放上豆沙馅。
9
从放豆沙的一端卷起来。
10
慢慢的卷完收口。
11
烤盘里铺上锡纸，放入烤盘。
12
放烤箱发酵。
13
发至两倍大，取出表面刷上蛋液，在一端贴上芝麻当毛毛虫的眼睛。
14
放进预热好的烤箱，175度烤16分钟左右。
15
烤好的毛毛虫取出晾凉即可。

小窍门

1、馅心可以随自己喜欢换成别的。

2、卷毛毛虫一定要将收口压在毛毛虫的肚子下，否则二次发酵会涨开。

3、烤箱的时间、温度仅供参考。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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