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山药枸杞粥

吴同学的三餐

山药枸杞粥的做法

1张图片

食材明细

主料

粳米 100g
山药一小节
枸杞 15颗

辅料

葱适量
姜适量
食用油 几滴

咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

山药枸杞粥的做法步骤

1
提前半个小时将米泡上，此步骤是为了粥更好喝，不泡也行。
2
砂锅里加入足量的水，加入一片姜，一小节葱，几滴食用油，大火烧开。
3
在烧水的过程中，将山药刮皮、切好，放入水中泡着，免得变黑。
4
水开后，保持大火水沸腾的状态，将大米慢慢放入锅中，并不时地搅拌锅底，防止粘锅。
5
大米全部放入锅里，水再次沸腾，将山药也放入锅中，然后调成中大火继续煮。
6
先用中大火煮粥十分钟，并不时地搅拌锅里，然后小火煮二十分钟。小火煮的时候，可以盖上锅盖，留出一道大缝隙或者用根筷子隔着锅盖，粥就不会溢出来了。
7
小火20分钟后，放入枸杞，再中大火煮十分钟，并不时地搅拌锅里，你会发现粥越来越浓稠，熬到你想要的浓度就可以出锅了，出锅前五分钟，加点盐调味就行。

小窍门

1、山药刮皮后容易变黑，放入清水中就可以解决这个问题。
2、水开后再放入大米，煮粥就不会粘锅啦。
3、用勺子搅拌锅里，是为了让粥更浓稠，不粘锅。
4、放入枸杞后，中大火再煮粥，煮到自己喜欢的浓度就可以了。不用在意多少分钟。喜欢就好。

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使用的厨具：砂锅

所属分类：粥

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