美食天下
首页
菜谱
食材
专题
笔记
社区
活动
搜索
饮食健康
烘焙
妈妈派
客户端
美食天下
菜谱
搜索
菜谱首页
分类
菜单
排行
食材
食疗食补
首页
热菜
凉菜
汤羹
主食
小吃
西餐
烘焙
饮品
泡酱腌菜
自制食材
家常菜谱
最新菜谱
全部菜谱分类
您的位置
:
美食天下
>
菜谱
>
粥
紫薯枸杞粥
吴同学的三餐
1张图片
食材明细
主料
紫薯
一个
粳米
100g
枸杞
10颗
辅料
食用油
几滴
原味
口味
煲
工艺
一小时
耗时
简单
难度
紫薯枸杞粥的做法步骤
1
将大米淘净后加水泡半个小时。
2
砂锅加水,加入一小段葱、几滴食用油,大火烧开,这时候把紫薯切小丁(像花生米大小)备用。
3
水开后,继续保持大火,把泡好的大米缓缓放入锅中,并不停地搅拌锅底。随后将紫薯也一起放入锅里。改中大火继续煮十分钟。
4
在中大火煮时,需要不时地搅拌锅底,以防止粘锅,同时能煮出米的粘稠感,使粥更浓郁。十分钟后,调小火继续煮20分钟,盖上锅盖并留出一个大缝,或者用根筷子隔着,以防止溢出。
5
小火20分钟后,放入枸杞,调中火再煮十分钟,这次必须边煮边搅拌,因为粥已经越来越浓稠了,如果不搅拌,肯定糊锅底的。待到看到粥已经到自己满意的浓度了,就可以关火出锅。
小窍门
1、如果喜欢喝甜的紫薯粥,可以在煮粥时加入适量冰糖。吴同学不喜欢吃甜的东西,所以熬出来就只有紫薯本身的香味了。
2、我喜欢在煮粥时放入一小段大葱,感觉会让粥更香一些,其实可以不要的,这个无所谓的。
3、以前在网上查煮粥的时间,一直严格按照别人说的时间遵守。但是自己煮了几次后,发现其实时间可以按照自己的需求调整,喜欢软一点的,多煮一会儿,喜欢硬一点的,就减少炖煮时间。出锅前十分钟边搅拌边煮,其实也可以按照自己的需求来,水多了,就加长时间,看到水已经煮干了,关火出锅就行。
来自 美食天下
吴同学的三餐
的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类:
粥
点赞
收藏
加入菜单
评论
微信/手机扫码查看
你可能还喜欢
更多
粥
皮蛋瘦肉青菜粥
清水淡竹
奶香玉米燕麦粥
_蒍鉨变乖々
奶香南瓜燕麦粥
_蒍鉨变乖々
银耳雪梨红枣粥
莲子薏仁红豆汤
燕麦银耳牛奶羹
绿豆百合小米粥
莲子百合粥
南瓜小米粥
鲜虾皮蛋白菜鸡蛋粥
香菇玉米粥
苹果小米粥
热门专题
更多
麻辣烫
琥珀核桃
韭菜炒蛋
红薯丸子
咖喱鱼丸
虎皮鹌鹑蛋
麻酱凉面
西葫芦炒肉
花生酥饼
辣炒蚬子
清汤牛肉面
舒芙蕾芝士蛋糕
蒜泥茼蒿
花式豆沙面包
香菇排骨
最受欢迎的家常菜
更多
红烧肉
红烧茄子
红烧鱼
鱼香肉丝
可乐鸡翅
宫保鸡丁
红烧排骨
糖醋排骨
水煮肉片
佛跳墙
麻婆豆腐
麻辣香锅
年夜饭
瘦身
补气血
秋葵
黑木耳
大闸蟹