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奶香红枣大米发糕

小禾厨娘
奶香红枣大米发糕的做法

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食材明细

主料
辅料

奶香红枣大米发糕的做法步骤

  • 奶香红枣大米发糕的做法步骤：1
    1
    大米150克左右头晚洗好泡上第二天捞出来加温水用料理机打成米浆米渣不要倒掉一起和进面里加温水是为了饧发
  • 奶香红枣大米发糕的做法步骤：2
    2
    一个鸡蛋2勺奶粉2勺白糖少许酵母加水搅匀
  • 奶香红枣大米发糕的做法步骤：3
    3
    米浆1:1面粉，搅拌好的混合蛋液放入大盆里用筷子顺时针搅拌，和面水要用温水面要和稀一些
  • 奶香红枣大米发糕的做法步骤：4
    4
    和好的面
  • 奶香红枣大米发糕的做法步骤：5
    5
    放入锅里饧发一个小时左右
  • 奶香红枣大米发糕的做法步骤：6
    6
    饧发后加入稀释好的苏打水用筷子顺时针搅拌好放入盘子中放上红枣饧3分钟盘子要抹好油
  • 奶香红枣大米发糕的做法步骤：7
    7
    放入锅里先开小火蒸开小火蒸是为了面在锅充分的饧发蒸30分钟左右
  • 奶香红枣大米发糕的做法步骤：8
    8
    软香甜

小窍门

米浆现做现磨，干净无添加，糖和奶粉加多了会失去米香味，面要和稀一些，蒸的发糕松软
来自 美食天下 小禾厨娘 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点  

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