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心花怒放磅蛋糕

心花怒放磅蛋糕的做法

1张图片

“哈哈哈，这个蛋糕开始我给它起名花心蛋糕后来一琢磨别了，花心毕竟不太好无论男女，咱们都远离花心，一心一意才好。那么就叫它心花怒放吧，愿我们都像这蛋糕一样每天高高兴兴，心里美的像花儿盛开一样。”

食材明细

红花

鸡蛋 2颗
黄油 50克
细砂糖 60克
红曲粉 8克

蛋糕体

鸡蛋 3颗
黄油 100克
细砂糖 75克
低筋面粉 120克

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

心花怒放磅蛋糕的做法步骤

1
先来做红花，红曲粉8克和低筋面粉60克提前混合。
2
鸡蛋2颗加细砂糖40克，红心部分如果下料少会不够，按我的方子做就好。
3
用打蛋器打发到蛋液浓稠。
4
筛入粉类混合物。
5
翻拌均匀，分次加入50克的融化的黄油，拌匀的红色蛋糕糊状态。
6
装入模具，我用的金色吐司模，也可以就用你要烤磅蛋糕的那个，我那个比较窄我怕刻花时糟蹋料，所以用了这个宽一点的金色吐司模具，如果不是不粘膜内壁要涂抹黄油。
7
放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟。
8
拿出来用花型膜具刻出花朵备用。
9
下面来做主体蛋糕，鸡蛋三颗加细砂糖75克。
10
打发到滴下面糊不马上消失的状态。
11
筛入低筋面粉120克。
12
分次加入融化的100克黄油。
13
拌匀的白色蛋糕糊状态。
14
先倒进一小部分蛋糕糊到模具底部，我用是280克的磅蛋糕模具。
15
把红花放进去排好。
16
再把剩下的蛋糕糊倒进去完全盖住红花。
17
放入提前预热好的烤箱中下层，上下火180度，烤30—35分钟。
18
出炉还可以，这个方子不用泡打粉，中间不用拿出来划口。
19
切片，包上保鲜膜第二天再切片吃口感更好。
20
成品竖图

小窍门

糖量和黄油我已经放到最少，不能再减了。我们都知道磅蛋糕本来就是高糖高油。不能指望它有多低脂的啦。不过是真好吃。偶尔奖励自己也无妨。

来自美食天下小黠大痴的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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