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缤纷杯子蛋糕

爱生活的馋猫

缤纷杯子蛋糕的做法

1张图片

“这款杯子蛋糕用的是戚风底，所以吃起来非常的柔软好吃，把奶油用蒙布朗花嘴裱出来，很有秋天的味道。这里的材料可以做14个小杯子蛋糕，小朋友一次吃一个正好合适”

食材明细

主料

低筋粉 55克
细砂糖 55克
玉米油 30克
牛奶 30克
鸡蛋 3个

辅料

淡奶油 300克
细砂糖 30克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

缤纷杯子蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄加入玉米油和牛奶
2
用手动打蛋器拌匀
3
把低筋粉筛入蛋黄液内，用手动打蛋器拌匀
4
55克细砂糖分三次加入蛋白内打发，打发至出出现短小尖角即可
5
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊内，翻拌均匀
6
倒回剩余的蛋白霜内，翻拌均匀
7
准备好杯子，把蛋糕糊装进裱花袋内，挤入杯子里面大约7-8分满即可，放入预热好的烤箱内150度烤20分钟左右即可
8
用牙签扎进去没东西带出来即可出炉，出炉可以倒扣也可以和我一样扎在竹签上放凉即可
9
淡奶油滴入一滴色素，加入30克细砂糖打发后，装入裱花袋内，用蒙布朗嘴一圈圈裱起来即可，最后装饰上心形巧克力
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成品
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成品

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使用的厨具：电烤箱

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