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红豆饼

爱生活的馋猫

红豆饼的做法

1张图片

“前几天妹妹大婚，给妹妹整了桌甜品台，剩了很多红豆馅。放冰箱冷冻三天了，想着还是做成红豆饼消化了吧。”

食材明细

主料

水油酥：猪油 45克
普通面粉 200克
细砂糖 30克
清水 80克

辅料

油酥：猪油 90克
普通面粉 200克
红豆馅 750克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

红豆饼的做法步骤

1
把水油酥的材料放入面包机桶内，揉面15分钟左右
2
揉出手套膜，这样是为了后期包的时候不容易破皮，滚圆
3
把油酥的材料也混合好，水油酥和油酥盖上保鲜膜醒半小时
4
油酥和水油酥都平均分成30个小团，取一个水油酥擀开包入油酥
5
收口朝下，全部包好
6
每一个面团都擀成长舌状，卷起，盖上保鲜膜醒15分钟
7
再收口朝上稍稍压扁
8
再次擀成长舌状
9
卷起后醒15分钟
10
取一个面团两头捏合擀成圆形，放入25克一个的红豆馅
11
包好后收口朝下放置，用手稍稍压扁，烤箱上下管160度预热
12
放入中层烤箱烤25分钟即可
13
成品

来自美食天下爱生活的馋猫的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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