“最近又爱上马卡龙，妹妹的婚礼用光了我最后半斤杏仁粉，所以我又买了一斤回来，新到的杏仁粉香味很浓，于是收到当天就开始磕起来。还分了两盘来是试烤箱，这个小熊的是用烤箱热风循环凉皮的，时间很快，烤的时候温度用的是130度，3分钟左右就出了裙边，并且裙边很大很壮观。最后出来成品也很结实，表皮没过度上色，表示还挺满意的。”

主料

• 杏仁粉 45克
• 糖粉 45克
• 蛋清 17克
• 蛋白粉 1/4茶匙
• 细砂糖 7克
• 红色色素 1滴

辅料

• 清水 11克
• 细砂糖 37克
• 黑白巧克力 少许（或糖霜）
• 马卡龙巧克力夹心 适量
• 蛋清 17克