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乌龟菠萝包

zeychou
乌龟菠萝包的做法

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食材明细

面包
酥皮

乌龟菠萝包的做法步骤

  • 乌龟菠萝包的做法步骤：1
    1
    将面包底的所有材料，除黄油之外，放入面包机中，开始揉面。
  • 乌龟菠萝包的做法步骤：2
    2
    第一阶段完成后，放入黄油，继续和面至可以撑成薄膜状。
  • 乌龟菠萝包的做法步骤：3
    3
    期间准备酥皮，将酥皮所有材料放在一大碗中，揉匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟左右。
  • 乌龟菠萝包的做法步骤：4
    4
    将酥皮面团平均分成8份，揉成球形备用。
  • 乌龟菠萝包的做法步骤：5
    5
    当揉好的面团放在温暖潮湿的地方发酵至2倍大，轻柔拍出面团中的空气。
  • 乌龟菠萝包的做法步骤：6
    6
    将面团分成9份，其中一份可以稍大一点，用来做头和脚。
  • 乌龟菠萝包的做法步骤：7
    7
    将8个面团调整形状，做成乌龟的身体。
  • 乌龟菠萝包的做法步骤：8
    8
    将酥皮面团压扁擀平，盖在乌龟身体上，用黑芝麻点缀眼睛，进行二次发酵，至乌龟发至两倍大，酥皮裂开。烤箱预热160度，烤15分钟左右。
来自 美食天下 zeychou 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  

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